第1809章忙里偷闲做糖葫芦 (第2/2页)
“哦，那我用冰糖来熬糖。”
孙小圣立刻又换了冰糖，随后又挠了挠脑袋，看向主人求助道：
“主人，这种冰糖怎么熬糖啊？”
它以前都是熬的白糖，而且都是用来做红烧肉的。
“其实跟白糖差不多，糖和水按照二比一的比例放进锅里，中火烧开再转成小火烧，中间切记不能搅拌。你先开始试一试。”
“好的，主人。锅已经热得差不多了，我开始放冰糖和水。”
孙小圣按照主人教的法子，往锅里放了二比一的冰糖和水。
不多时，糖浆就开始冒出密集的小泡泡，颜色也渐渐开始泛黄。
张小龙意念一动，一碗凉水出现在了灶台上。
他拿起一根筷子，在锅里蘸了一点糖浆放在了凉水里。
刚才还呈现流体状态的糖浆，瞬间就凝结成形，用手轻轻一掰，就脆生生地折断了。
“主人，这是做什么啊？”
孙小圣不懂这一步是什么意思，抬头问道。
“这是确认糖浆的火候有没有到，像刚才这样一掰就断，说明火候到了，可以做冰糖葫芦了。”
张小龙解释了一句后，拿起一根山楂串，快速地在糖浆里滚了一圈后取出。
“呃，主人，上面的糖要往下流了……”
孙小圣急忙提醒道。
“嗯，糖浆蘸的有一点多，得要找个东西按一下才行，小圣，帮我把砧板拿来，往上面涂一层油，快点……”
“哦哦，好的，主人。”
孙小圣尽管不明白为什么要这么做，但还是动作麻利地取来了砧板，抹上了香油。
张小龙手中的第一个冰糖葫芦，上面的糖浆还保持着流体状。
如果在空间外面，应该早已经成型了。
他将手中冰糖葫芦快速在砧板上按了一下，多出来的糖浆便被按压成了大糖片。
“哈哈哈，这才是冰糖葫芦的标志性模样嘛！接下来就是让你成型了。小圣，按照我刚才的步骤做糖葫芦，我来搞冰块来。”
张小龙拿来一个干净的瓷盆，意念再动，一块长宽各四十厘米，高度二十厘米的冰块，出现在了案板上。
他把瓷盆放在冰块上，再把冰糖葫芦放进瓷盆里，几秒钟后，冰糖葫芦外面裹着的糖浆，便已经彻底凝固成型了。
“小圣，我成功了，哈哈！”
张小龙大喜过望，看着自己做的第一个糖葫芦，虽然没有老手艺人那样完美。
但毕竟是自己第一次做，他还是相当满意的。
“主人，我这个糖葫芦做得好难看，还有两个山楂没有裹上呢！”
孙小圣有些丧气。
“没关系，你在糖浆里再滚一下就是了。如果不是你的糖浆熬得好，咱们还不知道要试到什么时候才能成功呢！”
张小龙很认真地安慰道，边说边摸了摸灵宠的脑袋。
“主人，我一定会成功的。”
孙小圣受到了鼓舞，继续学着主人的模样，做起糖葫芦来。
二十多分钟后，孙小圣已经做了十八根糖葫芦，而且做得有模有样的。
张小龙速度更快一点，毕竟是在空间六层锻炼过的人，比孙小圣快两三倍很正常。
他做的糖葫芦有近四十根，如果不是第一锅冰糖用完了，他做的数量还会更多。