第294章 商铺消息 (第2/2页)
微讲了一下他就能完成。
只要明天下一次料，陈芝虎再带着熬几次就行了。
而阿生从明天开始就要调到炒菜炉台。
归根结底他现在还是火候不够，需要多烧菜。
「阿生，阿生，忙完出来帮师傅们切牛肉。」陈芝虎又喊了一嗓子。
外面都忙死了，交接的差不多就行了，哪来那麽多屁事儿，大志可是燕鲍翅大师傅来着。
「来了！」阿生赶紧拿着自己的刀具出来，看到灶台上的50斤牛里脊和雪花脸上一苦，好多啊。
「切厚片，然後用食粉泡一泡啊。」他这边又是两桶鸡码放好，开始烧开水。
「知道。」
厨房忙的热火朝天，不多会儿汪总又过来发红包。
这次是开门红，每人一百块钱。
哪怕陈芝虎这边都给了。
「阿虎，明天要不要杀牛？」汪总咋摸着嘴，最近在家吃饭给他吃恶心了。
过年期间外面的饭馆别想有多好吃的东西，人家能给你做熟就不错了，他已经好几天没吃正经一顿饭，也就是去丈母娘家才吃的像点样子。
「明天做散客吗？」陈芝虎有点头大，明天要是做散客忙不过来。
「就是问问，散客肯定不做。」汪总讪讪的说道，他是馋小母牛了。
乡下的牛栏还存着十头牛，要是杀牛他也能跟着混一顿。
说实话，但凡吃过南海国宾鲜牛肉的，其他地方牛肉都不香了。
陈芝虎想了想，开口道：「那就杀一头吧，明天的打边炉都用新鲜货。」
现在店里用的还是冻货。
新鲜牛肉卖起来很麻烦的，按照小母牛的体质算，杀完牛超过三个半小时就得冻住。
超过三个半小时母牛会有屍僵，肉没那麽嫩了，而且肌肉也会乳酸堆积。
这时候得再冻一下排酸才能吃。
南海国宾平常杀牛都是下午三点半以後，正好两家店把一头牛卖完，第二天中午卖点冻货刚刚好。
不过看老板这样子是馋牛肉了，杀也就杀了，一头牛算上运输费才三千来块钱。
「哈哈，那明天我喊老方他们过来吃个饭，就给我上牛肉就可以了。」汪总笑嗬嗬的背着手出去了。
馋小牛肉的不止他一个，店里一些熟客也打电话问什麽时候上新鲜牛肉呢，正好把人都叫过来一起吃一桌打边炉。
陈芝虎也未在意，两桶鸡吊好之後来到後面，先把杀牛的事儿和阿伯讲了一下。
「特麽的，又给我找事儿。」阿伯骂骂咧咧的应了下来，他不用打听就知道是自家儿子馋牛肉了。
「对了，春季食材有眉目了吗？」陈芝虎掏出香菸撒了一根过去，自己也点上。
「春芽我让店里的湖南师傅带一些，初十应该能带过来。」
「春笋已经找到地方了，过几天我去收。」
「春季小海鲜也很靓的，多收点，十一号就开始接散客了。」
「行，这几天不忙我就出去跑跑。」阿伯点了点头。
他可以发儿子闹骚，但自家总厨让出的采购计划他肯定要完成。
嘬了一口香菸，他思忖片刻开口说道：「对了，你让我打听的门脸房有眉目了，人民广场有一个80平的商铺有人要出手。」
「真的？」陈芝虎一阵惊喜，没想到还真有人卖那种热闹地段的铺子。
「肯定是真的啊。」汪伯笑骂道：「特麽的，我都想买，不过你小子几个女人要安置就先给你了。」
这是看在陈芝虎为他家立下汗马功劳的份上，不然他直接自己就出手了。
「不过价格有点贵，你有点心理准备。」
「多少钱？」陈芝虎嘿嘿一笑，「200万以内我不讲价。」
「顶你个肺，哪有这麽离谱喔！」