第313章 菌菇 (第2/2页)
定啊，那不是让你看看。」
「搞定我还看个蛋啊，反正害我挨骂我就骂你。」他撇了撇嘴，径直来到厨房。
「不是，这里有一桌是汪总的，他说最好能搞点生猛货。」小白赶紧跟了上去。「现在店里都是常规海鲜，哪来的猛货。」
他停了下来，思索片刻说道：「打电话给河豚居叫外卖，记住，河豚让那边烧好了送过来，毒鮋或者蛇肉再添一个过来。」
河豚居的菜他来来回回就那几样，他非常熟悉了。
「哦，那我打电话。」
来到办公室，两家店二月份的客诉单已经送过来了。
他拿着看了一下，又去和阿伯聊了春季食材的供应问题。
现在他这个总厨是越来越轻松了，底下师傅的积极性全部调动起来，管理层又尽心尽责。
他只要看好原材料、定期处理客诉单，然後调整菜肴出品风格就行。
阿伯这边也是愁眉苦脸的，儿子又把店里的现金流给抽了，结了二月份供应商的货款就剩下五十多万了。
一旦有个风吹草动钱可能就不够用。
好在每天都有大量的汇款。
不过他还是咬牙在撑，只要不抵押酒楼股份，钱什麽的随儿子用。
男人嘛，不管是赚钱又或者栽个大跟头，总要经历一次才能起到锻链的目的。
「羊肚菌市场上已经有了，这个你要不要做？」两人一起点着烟在鱼池边上坐着。
「品质怎麽样？」
「很不错，就是价格有点贵，从西南那边冰鲜运过来要45块钱一斤。」
现在路况烂，冷链运输稀缺，西南的菌菇自然水涨船高。
「做，一次性多采购一点，我这边炖汤做菜都能用到。」春季菜怎麽能少了菌菇，「生鲜松茸应该也上市了吧？」
「艹，那个起码要到六七月份云南那边才有货，现在市面上都是干菇。」阿伯有些无语，反季节的菌菇他也搞不到啊。
「我想劈叉了。」他拍了拍脑袋。「那就搞点干菇，马上夏天一到又到了除湿的季节。」
老广一辈子都在除湿的路上，夏季汤品搞点除湿药材，搭配些干菇提鲜，不管是炖鸡还是炖排骨乳鸽都很合适。
「行，回头我去跑跑。」阿伯点了点头。
现在他手下有人专门负责各个门类采购，他只需要跑第一趟，确认品质和价格就行。
两人正聊着呢，两辆奔驰，一辆宝马，两辆皇冠，五辆车停在厨房後面的停车场。
汪总一行人陆续下来，一个个脸上有着兴奋之色，看到他俩还打了个招呼。
「阿虎，今晚有没有生猛点的货，今天开心，哈哈！」
「让人去河豚居订了河豚，再弄点其他货肯定够你们吃。」
「行，这段时间你辛苦一下多看着酒店，我最多三月底忙完。」说话间拿了一包中华直接塞陈芝虎兜里，然後带着人进去了。
阿伯全程黑着脸，他这个老豆更辛苦，现在都搬店里住了。
「阿伯，我去二店看看。」他手上的客诉单还要处理一下。
「行你去吧，这边有我盯着。」他摆了摆手。
单章
这几天右眼又有炎症，从年前到现在已经是第四次眼睛发炎。
下午去医院看了下，慢性乾眼+细菌性结膜炎，属於会反覆发作的那种。
这几天我先三更一下，等眼睛好了恢复四更。