第356章 淡水鱼翅？ (第2/2页)
头。
皖南菜是沿江菜的典型代表，他吃过许多次，肯定不是这个水准。
从鸠江饭店出来就是步行街，回到车上之後沈师傅拿着地图看了下，启动车辆前往镜湖边上，金隆兴就在这边。
看到菜单陈芝虎微微有点意外，金隆兴这边做的是淮扬菜和徽菜。
这次点菜就慎重了一点，一个臭鳜鱼，一份腌笃鲜，一份剁椒「鱼翅」。
他对这个鱼翅挺感兴趣的，卖128一份呢，可惜菜单上面也没图片，只能看出品怎麽样。
三个红烧大菜，又点了一份炒藜蒿，一份三鲜子糕。
炒藜蒿和三鲜子糕是最开始上的，三鲜子糕就是鸡蛋饼切块，然後加入蚕豆、木耳、火腿一起炖一个浓汤出来。
他尝了下感觉还不错，不过这道菜没啥意思，也就吃个饭。
腌笃鲜中规中矩，不管是味道还是烹饪手法都没问题。
等了好一会儿臭鳜鱼和剁椒「鱼翅」才被端上桌。
「这个鱼翅啊？有意思。」他微微有些好笑，居然是淡水鱼的胸鳍，说是鱼翅也没毛病。
而且这个鱼也不是普通淡水鱼，应该是类似於江团之类的极品鱼做出来的鱼翅，怪不得卖这麽贵。
一盘子给了十八个麻将块大小的「鱼翅」，上面是用泡椒熬制的剁椒，闻着那股香辣味不自觉让人分泌口水。
虽然肯定会有点辣，但他还是吃了一块。
入口之後顿感意外，好吃！
淡水鱼的胸鳍连接鱼肚，本身就是偏肥美的部位，但因为鱼鳍需要滑动，和鱼尾巴一样属於「活肉」，被软骨分成一个个蒜瓣大小的区间。
味道咸香，口感香、嫩、滑，软糯又有蒜瓣感，一口就能把肉嗦下来，太让人惊喜了。
「你们尝尝，这道菜很有意思。」陈芝虎招呼了一句，他又夹起一块鱼翅吃了起来。
这辣辣的味道吃的太爽了，可惜就是辣过头了，他这个老广又馋又想多吃两块，真遭罪啊。
「你好，帮我拿两瓶啤酒。」他冲服务员喊了一声，「要冰的，给我几个冰块也行。」
「好的，稍等。」
不多会儿服务员就拿来两瓶麦芽啤酒，还有一大杯冰块。
倒了一杯啤酒之後，喝完他再次吃起了鱼翅，真特麽过瘾啊。
「这个好吃，口感无敌。」小楼的反应和他一样。
又喜欢吃又怕辣，吃了一块就找服务员要冰可乐。
老广因为地方气候的原因，一般很少吃辣，但有一点除外，那就是菜足够好吃。
「哈哈，真过瘾，再尝尝臭鳜鱼。」他心里有了定计，这道菜必须要找到原材料。
带回去不管是给湘菜烹饪还是粤菜改良都能做。
臭鳜鱼也好吃，臭鳜鱼可不是死鱼臭鱼，而是利用山区气候，专门用新鲜鱼腌制的。
鱼肉典型的蒜瓣状，烧出来的汤汁厚重，微甜，带着一股特殊香味儿，下饭舒服的很。
「唔，比鸠江饭店好吃多了。」沈师傅在吃第二碗饭了，这顿饭他很喜欢。
「要是能去铁山宾馆试试就好了，可惜没开介绍信，芜湖这边也没有中烹协。」陈芝虎可惜的说道，这边只有单独的厨师协会。
他在中烹协算是挂职的，每个月还有顾问工资呢，开个介绍信简单的很。
「陈厨，我感觉这家店的师傅不错，能挖一挖。」小楼低声说道。
店里还在招徽菜厨师，目前还没找到人，他估计陈厨出来也是有这方面意思。
「嗬嗬，这家店就算了，我已经让魏大斌帮我留意了。」