第84章 开始做果丹皮 (第2/2页)
退避三舍。
由此，他断定，如果周校尉能够出手，张泰一定完蛋。
就此，两人无话。
黄土村，张家厨房。
“砂糖、水，配比应该没问题。”
张泰站在厨房大锅面前，回忆着前世所看到过的果丹皮配比内容，一点点将水倒入大锅之中。
待得大锅沸腾后，抄起半袋子大约五十斤的山楂倒入其中。
吨吨吨......
随着山楂大批量滚入锅中，大锅中的水沸腾停止了。
张泰将锅盖盖上，而后寻个板凳坐在灶坑口旁边，随时添柴。
等了一刻钟的时间，见蒸汽四溢后，其起身掀盖。
豁然迎面撞来一片蒸汽，糊到脸上看不清前面。
待得蒸汽消散，张铁看到此时山楂一个个都浮了起来。
“熟了！”
张泰知道，山楂应该煮熟了，随便挑了一个拿出来，用手指轻轻碾压，山楂立刻软烂。
他直接将锅中山楂全部捞出，而后将水一点点沥干。
张泰从旁边找出一个陶罐，还有一根圆粗木头。
将两者清晰干净以后，他便将已经沥干的山楂倒入陶罐之中，而后像捣蒜一样，用木头开始疯狂捣动。
待得张泰感到手臂酸了，才停下动作。
其将手伸进陶罐，顺势抓取，而后犹如果泥般的东西出现在张泰面前。
“山楂泥成了，接下来便是熬煮。”
“将其水分彻底熬光，便算是大功告成！”
说罢，张泰将陶罐里的山楂泥再次倒入大锅之中，而后选择小火温住。
待得时间差不多了，才将提前准备的砂糖倒入其中。
随着他不断搅拌，水分一点点蒸发。
原本还稀汤汤的山楂泥，此时已经变得愈发浓稠。
张泰用筷子轻轻挑起山楂泥，此时山楂泥已经能够挂在筷子上。
到了这一步，足足过去了一个时辰。
张泰将火熄掉，而后一点点将山楂泥从大锅里取出。
并将其平铺在早就准备好的晾晒席子上。
张泰将平铺在席子上的山楂泥反复碾压，确保厚度保持一致后，这才将席子放在厨房高处。
由于是冬天，水分蒸发快，所以倒是不用像夏天那般需要经过几天时间的晾晒。
“张泰，你这是在做啥呢？”
眼看着张泰从进厨房到现在，已经一个时辰了还没出来，王凤不由地有些好奇，生怕他将厨房弄炸了，索性便过来看看。
而张栋则跟着一起来了。
“小叔，这是什么味道。”
张栋一进来便闻到了味道，一个劲地找味道的来源。
要不是小孩子的鼻子灵，王凤倒是没有闻到什么。
“嫂嫂，我在做果丹皮。”
“这个是我在一个西域商人那学到的，等明天好了，你尝尝怎么样！”
张泰确定自己应该成功了，因为山楂泥出锅的时候，他特意尝了尝，味道与小时候吃的一般无二。
如今，只要等他固定成型后，便可明日裁剪，到时候可拿到镇上卖卖试试。
“小叔，果丹皮是啥，好吃吗？”
“能不能先给我尝尝？”
张栋哪能等得了，一听是吃的，当即便缠着张泰。
“好吧，那就栋儿当第一个品尝者。”
张泰看着张栋的模样，只能就地屈服。
爬到房梁高处，将席子拿下来，而后用筷子点出一点，随后放入满脸期盼的张栋口中。
张栋抿了抿嘴，正在细细品尝，没有立刻给出评价。
“味道...怎么样？”