第169章 顺风饭馆把价格降到底 (第2/2页)
一盘肉。”
田小满把饭钱报给他。
三样菜加上两份米饭，普通工人偶尔吃一次也舍得。
而且顺风饭馆的菜虽然算不上多好，却上得很快。客人进门点菜，没等多久便能吃上。
“他们用的东西便宜，菜单也简单。”
周建国很快明白过来。
“菜看着多，其实来回就是那些材料。土豆、白菜、豆腐，添一点肉便能换个名字。”
“所以你不能把饭店所有菜一起降价。”
田小满说道：“人家本来就是冲着便宜去的。你降三毛，他敢再降两毛。最后两家都不挣钱。”
“那我什么都不做？”
“当然不能。”
田小满指着桌上的三道菜。
“顺风饭馆为什么只降这些菜？”
“点的人多，做得快。”
“那你也挑几道出得快、浪费少的菜，给附近工人吃。”
不是所有客人都想坐下来点一桌菜。
中午只有一个小时休息的人，最在意的是花多少钱、多久能吃上。
国营饭店没必要把所有菜单都改得跟顺风一样，只要单独准备几种实惠的午饭。
当天晚上，夫妻俩又坐在桌边算了一遍。
最后定下两种简单的午饭。
一荤一素配米饭，再送一碗热汤。每天只做固定数量，卖完为止。
“不能叫套餐。”
田小满说道：“有些人听不懂。”
“那就把吃的东西全写出来。”
周建国在木牌上写下菜名和价钱。
“客人进门看一眼，就知道能吃什么、要花多少钱。”
第二天中午，新的木牌摆到了饭店门口。起初只有几个早上来吃过包子的工人尝试。
他们坐下以后，不用翻菜单，也不用等太久。两盘菜很快端上桌，米饭和汤也紧跟着送了过来。
“这个好。”
一名工人边吃边说道：“以前进国营饭店，总怕不知道要花多少钱。现在价钱写在门口，身上带的钱不多也敢进来。”
到了第三天，中午准备的固定饭菜全部卖完。
有几个客人来晚了，只能点别的菜，或者第二天早点来。
国营饭店没有跟着顺风饭馆把所有菜降价，却重新坐满了靠门的几张桌子。
顺风饭馆的老板站在街对面看了两天，第四天中午竟然亲自走了进来。
他没有找周建国，只点了一份新推出的午饭。
菜上来以后，他每样尝了几口，又把米饭吃得干干净净。
结账时，周建国正好从后厨出来。
两个人在柜台前碰上，谁也没有装作不认识。
“周师傅，学得挺快。”
“跟你学的。”
“价格没我低，客人可不一定一直来。”
“那就看他们愿意吃哪一家。”
顺风饭馆老板笑了一下，付完钱便走了。
当天关门以后，主任把午饭的账单独算了一遍。
挣得不算多，却没有赔钱，也没剩下多少东西。
周建国看着大厅里刚收拾干净的桌子，第一次真正明白，小满为什么从来不怕别人降价。
生意不是把东西卖得越便宜越好。
能让客人觉得这顿饭吃得值，比少收几毛钱更重要。