第188章 继续挖人 (第2/2页)
父子俩就差给他供上了，遇到这样犀利的总厨给什麽待遇都不过分。
马上二店开业，只要不出岔子又是一个赚钱利器。
同样忙碌的晚上，今天陈芝虎没有提前下班，就在店里教师傅们怎麽用这些调味料。
甜辣口味的泰国鸡酱比番茄酱更增添热带风味，用来做烤羊排、乳鸽、烧鹅的蘸料很不错。
刺身酱油配合着芥末，那种独特的炝口味儿也是别的调味料代替不了的。
正版鸡饭老抽最是惊喜，居然和天顶酱油一样，对红烧菜的提升效果是立竿见影的。
几个大师傅也觉得这个价格值。
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盗版的颜色不输正版，但粘稠度和那种复合味儿差了许多，还是正版的好用。
反正盗版的也要十二块钱一瓶，南海国宾在调味料上投入一些没什麽问题。
来到前面，服务员正在给客人推销菜品。
他避开之後来到展台的煲仔区，这边每天晚上都很忙，李鹏飞和小白的徒弟来回跑个不停。
小楚擦了擦额头的汗，正在那腌制小鸡。
新菜：金焗胡椒鸡。
後厨已经用杜拜刀法给砍好了，这会儿用鸡汁抓拌均匀就行，这道菜最是简单。
陈芝虎看到单子上有一份鱼花酿豆腐都帮着煎了起来。
豆腐中间塞肉，然後放在平底锅上面煎到两面起壳子，再加入黄汤就行。
这边用的液化气，没有烤鸟的风险。
「小白，继续从你师傅那喊个人过来啊，帮你接手展台。」稳稳的控着火，时不时抖动一下，做这道菜还是很轻松的。
「师叔，我在展台乾的挺好啊。」小白有点心虚。
说好的一月份回南楼进行展台改造，难道师叔不愿意要把他踢走？
「知道你干得好，再喊个人过来接手，马上你给我当副厨。」
「啊，现在吴师傅和刘师傅做的挺好的啊。」小白又惊又喜，「师叔，我会不会太年轻啊。」
「呵呵，新店开业这边肯定要调一批人过去，老吴去当老大，这边你提前接手帮我管。」他轻笑一声，「至於年龄，我都干总厨了，你干副厨不是很正常嘛。」
豆腐煎的差不多他开始一个个翻过来，大翻锅也行，但在客厅不合适，万一失手就砸招牌了。
「等招到人过来你帮我看着後厨，工资给你调整到八千块。」
如果可以，把副厨换成自己的徒弟是最方便的，等以後自己在南海国宾干腻了就让徒弟当隐厨房老大，他带人继续去接其他场子。
上辈子他就是这麽干的，当几家店的行政总厨，月薪大几十万呢。
可惜现在几个徒弟都太嫩了，也就阿生技术稍微好点，还得慢慢带，只能靠一帮师侄了。
「哦哦，好，晚上我就打电话回去。」小白心里一喜，跟师叔混真特麽有前途啊，工资都是翻倍涨。
「给我挖几个技术好的师傅啊，谢师兄那边肯定是不缺人的。」豆腐煎的差不多，一勺黄汤下去，再勾个芡就能装盘了。
沙煲已经在火上烤了，小葱垫底，一个个豆腐放在里面垒好，汤汁一浇就能上菜，金黄油亮的冒着热泡。
「嘿，我师父肯定放人，中山那边厨师工资又低，2000块都能招到好师傅。」小白闻言一乐。
中山那边卷的要死，客人嘴又叼，师傅们的手艺普遍比鹏城要高一截。
到这边来拿高工资那些师弟或者师侄肯定愿意。
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